菠菜（赤根菜）
蔬菜类及制品 / 嫩茎、叶、花菜类
编号：04-5-301
食部：89%
每100克可食部的营养素含量
一般成分
水分
91.2g
能量
28千卡
蛋白质
2.6g
脂肪
0.3g
碳水化合物
4.5g
膳食纤维
×
胆固醇
×
灰分
1.4g
矿物质
钙
66mg
磷
47mg
钾
311mg
钠
85.2mg
镁
58mg
铁
2.9mg
锌
0.85mg
硒
0.97μg
铜
0.1mg
锰
0.66μg
碘
×
脂溶性维生素
总维生素A
487.0μg
维生素D
×
维生素E
1.74mg
维生素K
×
胡萝卜素
2920μg
视黄醇
×
水溶性维生素
维生素B1(硫胺素)
0.04mg
维生素B2(核黄素)
0.11mg
烟酸
0.6mg
维生素B6
×
维生素B12
×
叶酸
87.9μg
胆碱
×
生物素
×
泛酸
×
维生素C
32.0mg
数据符号及缩写说明：
×
没有数据
－
未测定，理论上该食物应该含有一定量该种成分
…
未检出
Tr
低于方法检出限，含量极微
un
不能计算
*
估算值或计算数值，参考相似食物或原料数据得出
▔X
该条数据为几种相同食物数据的均值
(0)
估计零值，理论上为零值或不存在
()
估计数值，参照相同或相似食物的给出值，未实际检测
[]
食物别名
a*
中性洗涤剂法测定不溶性纤维
b*
粗纤维测定法测定不容纤维
c*
无原始数据，通过换算系数4.184进行能量值换算而得
（注意：本查询系统省略了部分不便储存的符号。）
相关食物成分
大白菜（X）
能量： 18千卡
蛋白质： 1.5g
水分： 94.6g
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能量： 22千卡
蛋白质： 1.7g
水分： 93.6g
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能量： 17千卡
蛋白质： 1.4g
水分： 95.1g
大白菜（小白口）
能量： 16千卡
蛋白质： 1.3g
水分： 95.2g
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能量： 305千卡
蛋白质： 6.2g
水分： 10g
酸白菜（酸菜）
能量： 15千卡
蛋白质： 1.1g
水分： 95.2g
小白菜
能量： 17千卡
蛋白质： 1.5g
水分： 94.5g
白菜薹（菜薹，菜心）
能量： 28千卡
蛋白质： 2.8g
水分： 91.3g
红菜薹（紫菜薹）
能量： 43千卡
蛋白质： 2.9g
水分： 91.1g
瓢儿白（瓢儿菜）
能量： 18千卡
蛋白质： 1.7g
水分： 94.1g
乌菜（乌塌菜，塌棵菜）
能量： 28千卡
蛋白质： 2.6g
水分： 91.8g
油菜
能量： 25千卡
蛋白质： 1.8g
水分： 92.9g
油菜（黑）
能量： 19千卡
蛋白质： 1.8g
水分： 94.1g
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水分： 96.0g
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酸白菜（酸菜）#2
能量： 5千卡
蛋白质： 0.7g
水分： 94.9g
小白菜（青菜）
能量： 10千卡
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水分： 94.8g
