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蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质，气味清香浓郁，味道纯真甜美；主要营养成分为果糖、葡萄糖和水分，还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。随着相关科学研究的进一步发展，蜂蜜食用与保健价值的不断揭示与提升，蜂蜜受到越来越多人的青睐，蜂蜜产业也随之蓬勃发展，成为消费者早晚冲饮、办公茶点、运动补能和节日送礼的必备佳品之一，是消费者眼里“大自然中最完美的营养食品”，经济效益可观，发展前景非常广阔，其国内消费和出口市场潜力巨大。
蜂蜜是人类延续至今的天然营养补充品，我国不仅是养蜂大国，也是养蜂古国。早在3000年前的殷商甲骨文中，就有“蜜”字出现。
蜂蜜产业在我国分布极广，蜜种也极为丰富，主要有百花蜜、槐花蜜、荆条蜜、枣花蜜、荔枝蜜以及狼牙蜜等一系列品种。其中，蜂群主要分布在华中、华南和西南地区，生产相对集中，河南、四川、浙江是我国蜂蜜主产区。
在人均亚健康状态的时代，养生已经成为了新的生活趋势。喝蜂蜜水可以提高免疫力，美容养颜，促进消化改善便秘，因此蜂蜜市场一向火爆，好的蜂蜜高价难买，这也造成了蜂蜜市场鱼龙混杂的乱象。
本文基于农小蜂在运营过程中积累的全球蜂群数量、蜂蜜产量、产区分布等数据，立足于国内，从蜂蜜产量、重点产区、市场主体、市场需求、对外贸易以及特色产区及品牌等几个方面分析了我国蜂蜜产业发展情况，为从事蜂蜜全产业链科研、育种、加工、仓储、包装、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。
核心观点 COREOPINIONS
1. 从全球来看，中国是蜂蜜生产大国，在国际蜂蜜产业中占据主导地位。据FAO数据显示，2020年，中国蜂群数量为921.57万群，在全球比重为9.8%，位列全球第二；蜂蜜产量为45.81万吨，在全球比重为25.88%，位列全球第一。2020年全球蜂群数量达到9399.97万群，同比增加0.54%。亚洲、欧洲和非洲是全球蜂群的主要分布地，这三个大洲蜂群在全球占比分别为46.3%、20.8%和19.1%。2020年亚洲、欧洲和美洲仍旧是全球主要天然蜂蜜生产区，蜂蜜产量分别占当年全球蜂蜜总产量的47.6%、22.0%和19.6%。
2. 从国内重点运行区域来看，我国蜂群主要分布在华中、华南和西南地区，产量排前16的地区生产了全国90%以上的蜂蜜，生产相对集中，其中河南、四川、浙江是我国蜂蜜主产区，2020年产量分别为6.89万吨、6.27万吨与5.02万吨，合计占全国蜂蜜产量的近40%。目前已形成“宜丰蜂蜜”、“上饶土蜂蜜”、“蒙山蜂蜜”、“城口蜂蜜”等4个频繁上榜全国农产品区域公用品牌百强榜的“农产品区域公用品牌”，品牌价值在0.77亿元~3.67亿元之间不等。
3. 从对外贸易来看，我国蜂蜜相关产品进口规模整体小于出口规模，近年来，出口量大幅增加，但因出口单价下降，出口总额上升缓慢。主要进出口商品按进出口规模从高到低排列依次为“天然蜂蜜”、“蜂蜡”、“蜂王浆制剂”、“蜂花粉”、“鲜蜂王浆粉”、“鲜蜂王浆”。其中，“天然蜂蜜”2021年的进口量及进口金额分别为4809.42吨、10522.54万美元，各占当年蜂蜜相关商品进口总量和进口总金额的94.25%、97.11%，主要进口自智利、美国、泰国；出口量及出口金额分别为145886.04吨，26004.67万美元，分别占当年总出口量和总出口金额的91.32%，71.46%，分别是进口量的30.33倍、进口金额的2.47倍，主要出口至阿联酋、哈萨克斯坦、土耳其。
