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核桃是胡桃科胡桃属植物。又名“胡桃”“羌桃”，与扁桃、腰果、榛子并称为全球著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
我国为核桃原产地之一，最早起源于中亚和新疆地区，目前在新疆天山的西端，伊犁谷地的前山峡谷中，仍有大面积的野生核桃林。我国的核桃种植面积和产量均稳居全球第一，也是全球核桃消费量最高的国家。
核桃种类丰富，有山核桃、野核桃、麻核桃等，其具有较高的食用价值和医疗价值，深受老百姓的喜爱。核桃除了直接食用还能加工成各种产品，初加工产品为核桃仁及带壳核桃，深加工产品主要有核桃休闲食品、核桃饮料、核桃乳、核桃油、核桃粉等。
本文基于农小蜂在运营过程中积累的全球核桃种植面积、产量、产区分布等数据，立足于国内，从核桃生产规模、生产区域分布、市场主体、市场需求、对外贸易以及特色产区及品牌等几个方面分析了我国核桃产业发展情况，为从事核桃全产业链科研、育种、种植、加工、仓储、包装、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。
核心观点 COREOPINIONS
1. 从全球来看，中国既是核桃生产大国，也是核桃消费大国，在国际核桃产业中占据主导地位。据FAO数据显示，2020年，中国核桃收获面积及产量在全球比重分别为31.3%、33.09%，位列全球第一，与排名第二的美国相比，收获面积比重高出16.24%，产量比重高出11.8%。据INC数据显示，中国年均核桃仁消费量高达35.79万吨，位列全球第一，是全球第二大核桃仁消费国美国年均消费量（14.38万吨）的2.5倍，较“美国、法国、德国、日本、土耳其、乌克兰、伊朗、西班牙、意大利”9大核桃消费国年均核桃仁消费总量（28.35万吨）高出7.44万吨。
2. 从国内生产区域分布来看，核桃生产在我国分布极为广泛，全国20多个省（区、市）都有分布，其中云南、新疆核桃产量超过100万吨，尤以云南产量最大，为160万吨，占全国核桃总产量的33.36%；新疆以115.41万吨居其次，占比24.06%；四川以60.58万吨排名第三，占比12.63%。目前已形成临安山核桃、朝天核桃等16个频繁上榜全国农产品区域公用品牌百强榜的“农产品区域公用品牌”，品牌价值在0.4亿元~32.38亿元之间不等，在绿色化、有机化市场需求的驱动下，近年来，品牌价值整体呈正增长态势；与此同时，在全国核桃经营主体小、散、弱的大背景下，有影响力的“企业自主品牌”少且价值相对较低。
3. 从对外贸易来看，近年来，我国核桃相关产品进口规模整体呈波动下降趋势，出口量大幅增加，但因出口单价下降，出口总额上涨缓慢。主要进出口商品按进出口规模从高到低排列依次为“未去壳核桃”、“核桃仁”、“核桃仁罐头”，其中，“未去壳核桃”主要进口自智利、美国、泰国，出口至阿联酋、哈萨克斯坦、土耳其；“核桃仁”主要进口自美国、澳大利亚、越南，出口至哈萨克斯坦、吉尔吉斯坦、土耳其；“核桃仁罐头”主要进口自美国、澳大利亚、法国，出口至德国、立陶宛、新西兰等国家/地区。
报告目录1. 产业发展现状分析
1.1. 产业地位分析
1.2. 生产趋势分析
1.3. 主要产区分析
1.3.1. 全国核桃主产区生产规模对比
1.3.2. 产量居全国首位的云南省
1.3.2.1. 云南省核桃主要产地及品种
1.3.2.2. 云南省核桃绿色发展成效
1.3.2.3. 云南省核桃“一县一业”示范县和特色县
1.3.2.3.1. 永平县
1.3.2.3.2. 凤庆县
1.3.2.3.3. 大姚县
1.3.2.3.4. 漾濞县
1.3.3. 产量第二的新疆维吾尔自治区
1.3.3.1. 新疆主要产区产量对比
1.3.3.2. “中国核桃之乡”发展情况
1.3.3.2.1. 阿克苏地区温宿县
1.3.3.2.2. 喀什地区叶城县
1.3.3.2.3. 和田地区
1.3.4. 产量第三的四川省
1.3.5. 产量第四的陕西省
1.3.5.1. 商洛市
1.3.5.2. 宝鸡陇县
1.4. 市场主体分析
1.4.1. 种植市场主体分析
1.4.2. 加工市场主体分析
1.4.3. 典型代表企业分析
2. 市场需求分析
2.1. 需求量分析
2.2. 需求产品分析
2.2.1. 核桃仁需求分析
2.2.2. 核桃油需求分析
3. 对外贸易分析
3.1. 进口
3.1.1. 主要进口商品概况
3.1.2. 未去壳核桃
3.1.2.1. 进口量及进口金额
3.1.2.2. 主要进口来源地
3.1.3. 核桃仁
3.1.3.1. 进口量及进口金额
3.1.3.2. 主要进口来源地
3.1.4. 核桃仁罐头
3.1.4.1. 进口量及进口金额
3.1.4.2. 主要进口来源地
3.2. 出口
3.2.1. 主要出口商品概况
3.2.2. 未去壳核桃
3.2.2.1. 出口量及出口金额
3.2.2.2. 主要出口销往地
3.2.3. 核桃仁
3.2.3.1. 出口量及出口金额
3.2.3.2. 主要出口销往地
3.2.4. 核桃仁罐头
3.2.4.1. 出口量及出口金额
3.2.4.2. 主要出口销往地
4. 特色产区及品牌清单
4.1. 中国核桃之乡
4.2. 核桃相关“全国农业文化遗产”
4.3. 核桃相关“中国美丽休闲乡村”
4.4. 核桃相关“中国最美休闲乡村和中国美丽田园”
4.5. 核桃相关“中国特色农产品优势区”
4.6. 核桃相关“全国农产品地理标志”
4.7. 核桃相关“全国名特优新农产品”
4.8. 核桃相关“全国一村一品示范村镇”
4.9. 核桃相关“农产品区域公用品牌”及价值
4.10. 核桃相关“企业自主品牌”及价值
图表目录
图表1：核桃经济价值及用途
图表2：2020年全球核桃主产国家/地区收获面积及产量排名对比
图表3：中国核桃产量变化趋势
图表4：中国核桃产区分布
图表5：2020年中国各省(自治区、直辖市)核桃产量对比
图表6：云南省核桃产量变化趋势
图表7：云南省核桃主要种植区域及2020年产量
图表8：2021年云南省核桃绿色发展成效
图表9：云南省永平县核桃产量变化趋势
图表10：云南省凤庆县核桃种植面积及产量变化趋势
图表11：云南省大姚县核桃种植面积及产量变化趋势
图表12：云南省漾濞县核桃产量变化趋势
图表13：新疆核桃种植面积及产量变化趋势
图表14：2020年新疆主要核桃产区产量对比
图表15：新疆主要核桃产区产量走势对比
图表16：四川省核桃产量变化趋势
图表17：2020年陕西省各地核桃种植面积及产量情况
图表18：陕西省商洛市核桃产量变化趋势
图表19：截至2022年10月19日中国核桃种植企业数量top15省份（单位：家）
图表20：中国核桃种植相关企业新增注册量变化趋势（单位：家）
图表21：中国核桃种植相关企业注册资本情况（单位：家）
图表22：截至2022年10月19日中国核桃加工企业省/市分布情况
图表23：中国核桃产品相关上市企业
图表24：中国核桃需求量变化趋势
图表25：中国核桃人均消费量变化趋势
图表26：核桃消费量占树坚果的比重变化趋势
图表27：2020年我国树坚果消费结构占比情况
图表28：年均核桃仁消费量top10国家
图表29：国内核桃油企业类型
图表30：核桃油代表性企业
图表31：2021年中国核桃主要进口商品进口量及进口金额情况
图表32：中国未去壳核桃进口量及进口金额变化趋势
图表33：2021年中国去壳核桃进口来源地进口量及进口金额对比
图表34：中国核桃仁进口量及进口金额变化趋势
图表35：2021年中国核桃仁进口来源地进口量及进口金额对比
图表36：中国历年核桃仁罐头进口量及进口金额情况
图表37：2021年中国核桃仁罐头进口来源地进口量及进口金额对比
图表38：2021年中国核桃主要出口商品出口量及出口金额情况
图表39：中国未去壳核桃出口量及出口金额变化趋势
图表40：2021年中国未去壳核桃主要出口销往地出口量及出口金额对比
图表41：中国核桃仁出口量及出口金额变化趋势
图表42：2021年中国核桃仁出口销往地出口量及出口金额对比
图表43：中国核桃仁罐头出口量及出口金额变化趋势
图表44：2021年中国核桃仁罐头出口销往地出口量及出口金额对比
图表45：获得“中国核桃之乡”的地区分布
图表46：核桃相关“全国农业文化遗产”
图表47：核桃相关“中国美丽休闲乡村”
图表48：中国核桃相关中国特色农产品优势区
图表49：中国核桃相关全国农产品地理标志情况
图表50：中国核桃相关“全国名特优新农产品”
图表51：中国核桃相关“全国一村一品示范村镇”
图表52：频繁上榜的核桃相关“农产品区域公用品牌”及价值变化对比
图表53：频繁上榜的核桃相关“企业自主品牌”及价值对比
