《我国火龙果市场与产业调查分析报告》-农小蜂

火龙果味道香甜、营养丰富、土地产出率高、见效快，是促进农民脱贫增收和乡村振兴的重要抓手。中国是世界第二大火龙果生产国，产量102万吨。为全面了解我国火龙果生产和市场状况，提出火龙果产业发展建议，中国热带农业科学院科技信息研究所受委托成立专题研究组，通过查阅资料、电话咨询、企业调研、生产基地调研、市场调研等方式，对我国火龙果产业进行了综合调查分析。火龙果作为我国特色优势农产品，在农业增效、农民增收、产业扶贫等方面发挥了重要作用。2014-2018年，我国火龙果种植面积和产量稳步增长；火龙果主要以鲜果消费为主，消费量与产量不匹配；产地批发价格和市场零售价格有所增加；出口持续增长，呈现贸易逆差。未来3-5年，预计我国火龙果产量与种植规模仍会增加，高端优质火龙果市场供应量将加大，精深加工量将增加，出口将保持稳定增长的趋势。

一、火龙果产业发展现状

（一）生产状况

1. 种植面积和产量稳步增长。火龙果主要分布于中国热区7省（区），包括广西、广东、云南、贵州、海南、台湾和福建，2007年后，火龙果种植面积稳步增长，种植区域逐步扩大（图1）。

图1 中国（台湾省未列入）火龙果主产区种植情况（万亩）

数据来源：农业农村部南亚热带作物办公室

2018年，中国火龙果种植和收获面积分别为74.57、58.52万亩，仅次于越南。年产量102万吨，单产1745.39公斤/亩。种植区分布、面积和产量见图2和图3。

图2 2018年火龙果主产区分布（万亩）

图3 2018年火龙果产量分布（万吨）

数据来源：农业农村部南亚热带作物办公室

2. 火龙果主栽品种及分布情况。主栽品种包括‘金都一号’‘大红’等。各主产区主栽品种及分布情况见表1。

（二）消费状况分析

1. 消费量波动中增长。2018年火龙果消费量152.82万吨（图4）。一线、二三线城市、产地销售分别占总消费量的45%、30%、25%。

图4 中国火龙果消费量（万吨）

2. 消费地区范围进一步扩展。火龙果消费最初集中在广东、广西、海南及香港、澳门等南方省（区）。近些年，市场得到拓展，北上广深、湖南、浙江、重庆、东北四省区对火龙果需求越来越多。除国内消费外，也出口到马来西亚、俄罗斯、泰国等国家。

3. 消费模式及消费趋势发生变化。消费模式发生转变，精品红心火龙果被认为是中高端水果，金都一号品种是市场上认可度最高品种。越来越多消费者对高价位非正季果逐渐认可。

（三）加工流通情况。

火龙果仍以鲜食鲜销居多，深加工技术还不尽完善，深加工产品量不大，2018年全国火龙果加工量仅占鲜火龙果总产量的8‰，主要加工成火龙果酒、冻干片、原浆等。

（四）进出口情况

1. 火龙果进口波动中下降。2019年，中国鲜火龙果进口量和进口额分别为43.57万吨和36213.95万美元（图5），比上年分别减少14.70%和8.68%，其中99.98%的火龙果进口于越南。

图5 中国火龙果年进口情况

数据来源：中国海关信息网

2. 火龙果出口稳步增加。2019年，中国鲜火龙果出口量和出口额分别为0.51万吨、903.72万美元（图6），比上年分别增长28.75%、40.77%，超半数出口到中国香港地区。全年火龙果进出口表现为巨大贸易逆差，表明中国对火龙果需求大。

图6 2018年中国火龙果年出口情况

数据来源：中国海关信息网

3. 火龙果进出口分析。受清明祭祖和五一节假日影响，每年4月火龙果进口量最多，6月进口量全年最低；11月，国内无大节长假，消费者送礼需求减少，市场对大果、特果需求不大，进口量也少。我国火龙果月进口情况见图7。

图7 2015-2019年中国火龙果月进口情况（吨）

数据来源：中国海关信息网

（五）市场价格情况

1. 平均市场批发价有所增加。2015-2019年火龙果批发价格总体上升（图8）。2019年，平均批发价每公斤9.73元，比上年增加1.19%；春节期间价格最高，每公斤13.46元，之后减少；最低批发价格每公斤6.98元。

图8 2015-2019年中国火龙果市场平均批发价格（元/公斤）

数据来源：食品商务网、新思农网

2. 平均地头收购价有所增加。火龙果出园价格多年坚挺，12月-次年4月价格较正季果高；6-9月价格较低。2019年全国一、二、三、四级果平均地头收购价分别为每公斤11.46元、10.57元、8.89元、7.22元。‘金都一号’为主要地头收购品种。火龙果主产区地头收购价见表2。

（六）成本收益情况分析。

每年人工费用4992元/亩；电费2000元/亩/年；肥料1025元/亩/年；农药、杀菌剂975元/亩/年；投产前成本为2500-3000元/亩。平均每年总投入11492-11992元/年/亩。按单产1745公斤/亩，平均地头收购价7.8元/公斤计算，每亩地产值13611元。投产第一年每亩地净收益1619-2119元。

二、火龙果产业发展前景展望

（一）生产增速将有所减缓。在地方政府优惠政策支持、鼓励和脱贫致富态势下，随着火龙果种植技术与冷链物流设施不断创新与完善，以及反季节和夜间补光催花技术不断推广，火龙果扩种仍将持续，但生产增速将有所减缓。

（二）消费仍将进一步增长。随着标准化、生态化、高效化生产，火龙果分级越来越严，消费群体对中高端果需求量增多，罩灯火龙果市场价格仍将上涨，火龙果消费将进一步增长。

（三）市场占有率将进一步增加。我国加大了火龙果生产投入，提高了火龙果管理和储藏水平，果肉口感明显提高，改变了之前长期依赖国外尤其是从越南进口的状况。红心火龙果进口量继续减少，出口量将大幅提高。

三、贫困地区火龙果产业发展情况

（一）总体情况

2018年我国热区贫困县火龙果种植19.15万亩，产值为11.49亿元，分布在53个贫困县，其中贵州贫困县种植8.81万亩，海南0.11万亩，云南4.53万亩，广西5.70万亩。

（二）主要经验做法。火龙果脱贫增收采用“公司（企业、合作社）+基地+农户”的经营模式，将土地作为资源，周边农户或相邻省（区）市县务工人员作为员工进行田间种植管理收获，由基地管理人员统一培训和全程监督指导。

（三）典型案例分析

1. 广西隆安县金穗农业公司火龙果产业发展模式。广西金穗公司以建设生态农业全产业链、促进一二三产业融合发展为指导思想，其种植经营模式成熟且现代化。通过打造火龙果产业链，与农民建立利益联结机制，实现企业与农户共赢。发展火龙果产业联合创新，实施优质火龙果种植发展战略，推动种、采、加工、销售一体化进程，实现了火龙果一二三产业深度融合。

2. 贵州罗甸县火龙果产业发展模式。罗甸县将火龙果确定为“一县一业”产业，形成了“党政主导、部门协调、上下联动、合力推进”的组织推进模式以及“市场导向、科技支撑、行政推动、政策扶持”的产业发展机制，坚持“政府搭台、农户参与、企业运作、合作社服务”的利益联结机制，推广“龙头企业+合作社+农户”利益联结模式，不断增加对涉农资金的整合力度。共带动当地农户1.25万户5.16万人，建档立卡贫困户3765户15060人。

3. 典型案例对火龙果产业发展的启示

（1）需进一步扩大火龙果市场影响力，提升质量。整合现有火龙果主产区产地，着力提高火龙果良种化、标准化、品牌化、产业化水平。根据产业基础、资源禀赋，突出区域、企业和产品特色，将资源及资金向品牌企业、产品以及优势区倾斜和聚集，辐射带动新型经营主体集群发展，扩大国际市场影响力，打造一个质量更高、市场占有率更高的中国火龙果品牌。

（2）需进一步增强火龙果脱贫增收渠道，提高效益。开辟农民增收新环节、新渠道和新途径，为农民增收创造新的增长点，融合推动新型农业经营主体与农户建立利益分享机制，让农户分享价值链延伸后的增值收益，实现农民持续较快增收，提高火龙果产业效益。

四、火龙果产业发展存在的问题和面临的风险

（一）主要问题

1. 规模化、机械化、标准化与产业化水平仍然不高。随着国内劳动力短缺及人工费用日益增加，火龙果生产成本越来越高，这种高成本生产模式将逐渐被机械化取代，但火龙果产区大多集中在相对不富裕地区，坡地果园居多，规模化、机械化与产业化水平不高。

2. 营销观念陈旧，营销模式不够多样和开放。火龙果行业电商规模快速发展，而多数产区没有综合收购批发市场和统一销售平台，销售渠道不畅；缺乏知名品牌所需的生产计划量，果农无法实时掌握火龙果市场行情，尤其是边远山区生产者，营销观念陈旧，营销模式单一，仍靠果商到田间地头收果。

3. 上市过于集中，产期不够长，冬季果供不应求。各省火龙果多集中于夏季上市，夏季产量过多。广西、海南、广东已通过照灯补光延长火龙果产期，但产量仍不能满足国内对火龙果的需求。

（二）风险分析

1. 经济风险

（1）果品同质化严重，产业链延伸不够，削弱火龙果市场竞争力。一是大红系列火龙果面积过大，果品同质化严重，产品多样化不足。二是火龙果仍以鲜果鲜销为主，选育种以鲜食为主要目标，缺乏优良专用型加工品种，高附加值加工产品种类少，产业链延伸不充分。三是精品高端果占比仍不高，远不能满足高端消费者需求。

（2）农业贷款缺乏相应担保机制，涉农保险机制不完善。一是农业贷款缺乏相应担保机制，农信机构缺乏针对农村固定资产更新和改造的长期贷款及评估机制，农业合作社贷款仍比较难，影响火龙果专业合作社发展；二是涉农保险机制仍不完善，火龙果种植户和企业面临的自然灾害风险大，农业保险推广力度不够。

2. 环境风险

（1）良种健康种苗培育体系尚未建立，溃疡病、病毒病威胁大。火龙果主产省（区）至今未达成共识建立良种健康种苗培育体系，精品果高效生态标准化栽培技术的推广应用力度不够大；在某些种植地区，并未引进与筛选良种或因地制宜购买合适种苗，对病虫害防控措施力度不够，火龙果受溃疡病影响大。

（2）受台风、高温、多雨影响，产量、口感和品质下降。火龙果在热区省份种植较多，但台风、高温、多雨等对火龙果生长环境不利，造成火龙果口感和品质下降。

3. 技术风险

（1）冷链系统仍不完善，贮运货架期仍较短。我国火龙果产业起步较晚，部分产区冷链系统仍不完善，冷库数量不足，冷链运输存在困难，采后保鲜率较低，贮运货架期短，除广东、海南省可贮存较久外，其余省份贮存时间最多15天。

（2）区域性独特的单项技术创新不足，标准化技术水平有待提升。火龙果区域性高优栽培的单项技术创新能力不足，标准化技术水平实施力度也不够，未能全面实现科技对田间的普及应用，限制了火龙果产业全面发展。

五、政策措施建议

（一）生产环节

1. 提升种植规模化、标准化水平，加快品牌建设步伐。鼓励并支持火龙果种植户、企业、合作社逐渐使用水肥一体化滴喷灌设施，提倡发展生态循环农业，运用物理防病防虫措施，减少化肥、农药使用和施用量，提升中国火龙果果品质量。实施品牌战略，打造国际知名火龙果品牌，促进中国火龙果产业可持续和绿色发展，提高中国火龙果知名度和影响力。

2. 增强科技服务投入力度，增加火龙果全产业链专门培训。加强与种植、加工、销售等相关科研院所联系，细化火龙果协会职责，对种植户、企业和合作社开展生产、种植、水肥高效利用、“三品一标”、产品质量溯源、病虫害管理与综合防治、电商平台推广等技术培训，提高种植户和企业果园管理水平，增加经济效益、生态效益和当地农民收入。

3. 加大资金支持范围，加快基础设施建设和完善。火龙果规模化、标准化发展离不开资金支持，主产区政府应增加对火龙果产业的资金投入，并加大力度完善路网水电气等基础设施建设。