根据对13个省内产区批发市场和15个省外销区批发市场价格监测数据，本周(2025年3月31日--2025年4月6日)25个重点蔬菜品种（见备注）产区批发市场平均价格为3.6元/公斤、环比上涨1.12%，销区批发市场平均价格为4.95元/公斤、环比上涨1.43%。具体情况如下：
表1：产区及销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
产区批发市场平均价格 | 3.56 | 3.6 | 1.12% |
销区批发市场平均价格 | 4.88 | 4.95 | 1.43% |
一、产区批发市场平均价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈2涨2跌态势，涨跌幅在2.72%至-6.34%之间(如表2所示)，其中，瓜类与茄果类蔬菜环比上涨2.72%；叶菜类蔬菜环比上涨2.33%；鲜豆类蔬菜环比下跌6.34%；根茎类蔬菜环比下跌0.49%。
表2：重点品类产区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 1.72 | 1.76 | 2.33% |
根茎类 | 4.12 | 4.10 | -0.49% |
瓜类与茄果类 | 5.14 | 5.28 | 2.72% |
鲜豆类 | 5.99 | 5.61 | -6.34% |
（二）分品种看。25个品种呈12涨12跌1平稳态势，涨跌幅度在18.56%至-15.12%之间(如表3所示)。
上涨品种分别为：油麦菜、辣椒、芹菜、莴笋、茄子、普通白菜、姜、韭菜、青花菜、番茄、苦瓜、蜜本南瓜。
下跌品种为：西葫芦、花椰菜、洋葱、黄瓜、菜豆、叶用芥菜、丝瓜、大蒜、生菜、大白菜、结球甘蓝、莲藕。
持平品种为：萝卜。
表3：重点品种产区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
油麦菜 | 1.94 | 2.3 | 18.56% |
辣椒 | 10.57 | 12.32 | 16.56% |
芹菜 | 1.71 | 1.87 | 9.36% |
莴笋 | 1.46 | 1.57 | 7.53% |
茄子 | 3.73 | 4 | 7.24% |
普通白菜 | 1.73 | 1.84 | 6.36% |
姜 | 4.66 | 4.86 | 4.29% |
韭菜 | 3.63 | 3.77 | 3.86% |
青花菜 | 2.64 | 2.74 | 3.79% |
番茄 | 3.59 | 3.72 | 3.62% |
苦瓜 | 5.39 | 5.47 | 1.48% |
蜜本南瓜 | 4.2 | 4.24 | 0.95% |
萝卜 | 1.8 | 1.8 | 0.00% |
莲藕 | 6.07 | 6.01 | -0.99% |
结球甘蓝 | 1 | 0.98 | -2.00% |
大白菜 | 0.86 | 0.84 | -2.33% |
生菜 | 2.15 | 2.09 | -2.79% |
大蒜 | 6.39 | 6.15 | -3.76% |
丝瓜 | 6.4 | 6.15 | -3.91% |
叶用芥菜 | 1.26 | 1.19 | -5.56% |
菜豆 | 5.99 | 5.61 | -6.34% |
黄瓜 | 4.3 | 3.91 | -9.07% |
洋葱 | 2.19 | 1.99 | -9.13% |
花椰菜 | 2.44 | 2.18 | -10.66% |
西葫芦 | 2.91 | 2.47 | -15.12% |
二、销区批发市场价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈2涨2跌态势，涨跌幅在6.59%至-5.71%之间(如表4所示)，其中，瓜类与茄果类蔬菜环比上涨6.59%，叶菜类蔬菜环比上涨3.37%，鲜豆类蔬菜环比下跌5.71%，根茎类蔬菜环比下跌5.08%。
表4：重点品类销区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 3.26 | 3.37 | 3.37% |
根茎类 | 5.90 | 5.60 | -5.08% |
瓜类与茄果类 | 5.92 | 6.31 | 6.59% |
鲜豆类 | 7.01 | 6.61 | -5.71% |
（二）分品种看。25个品种呈12涨11跌态势2平稳态势，涨跌幅度在20.02%至-13.22%之间(如表5所示)。
上涨品种为：辣椒、油麦菜、莴笋、普通白菜、大白菜、番茄、生菜、蜜本南瓜、洋葱、萝卜、芹菜、大蒜。其中，辣椒涨幅超过20%。
下跌品种为：姜、茄子、黄瓜、西葫芦、青花菜、结球甘蓝、莲藕、花椰菜、菜豆、韭菜、叶用芥菜。
持平品种为：苦瓜、丝瓜。
表5：重点品种销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
辣椒 | 12.29 | 14.75 | 20.02% |
油麦菜 | 3.55 | 4.12 | 16.06% |
莴笋 | 2.26 | 2.61 | 15.49% |
普通白菜 | 3.84 | 4.39 | 14.32% |
大白菜 | 1.03 | 1.15 | 11.65% |
番茄 | 4.58 | 5.11 | 11.57% |
生菜 | 4.12 | 4.56 | 10.68% |
蜜本南瓜 | 3.09 | 3.26 | 5.50% |
洋葱 | 2.18 | 2.27 | 4.13% |
萝卜 | 1.28 | 1.33 | 3.91% |
芹菜 | 2.83 | 2.85 | 0.71% |
大蒜 | 13.12 | 13.18 | 0.46% |
苦瓜 | 10 | 10 | 0.00% |
丝瓜 | 7 | 7 | 0.00% |
姜 | 7.96 | 7.95 | -0.13% |
茄子 | 3.71 | 3.67 | -1.08% |
黄瓜 | 4.13 | 4.07 | -1.45% |
西葫芦 | 3.27 | 3.2 | -2.14% |
青花菜 | 4.95 | 4.83 | -2.42% |
结球甘蓝 | 1.89 | 1.84 | -2.65% |
莲藕 | 4.91 | 4.71 | -4.07% |
花椰菜 | 4.08 | 3.85 | -5.64% |
菜豆 | 7.01 | 6.61 | -5.71% |
韭菜 | 5.92 | 5.55 | -6.25% |
叶用芥菜 | 4.01 | 3.48 | -13.22% |
（注：25个蔬菜品种包括（1）叶菜类：青花菜、莴笋、芹菜、花椰菜、结球甘蓝、生菜、油麦菜、普通白菜、大白菜、叶用芥菜。（2）根茎类：韭菜、萝卜、莲藕、洋葱、姜、大蒜。（3）瓜类与茄果类：黄瓜、辣椒、西葫芦、蜜本南瓜、茄子、苦瓜、番茄、丝瓜（4）鲜豆类：菜豆。）
