01主要产地

福建省晋江市安海镇、东石镇、深沪镇、金井镇、龙湖镇、永和镇、英林镇、内坑镇、磁灶镇。

02品质特征

晋江胡萝卜呈长圆柱形，肉质根韧性好、为橙色，皮表光滑，肉质细密、脆嫩多汁，有淡淡的香甜味。

晋江胡萝卜β-胡萝卜素含量3930μg/100g，不溶性膳食纤维含量为1.33g/100g，蛋白质含量为1.16g/100g，钾含量235mg/100g，干物质含量为10.6g/100g。

03环境优势

晋江胡萝卜种植区域地处福建省东南沿海，邻近北回归线，属于亚热带海洋季风气候，三面临海，海岸线长110km；在环流和陆域下垫面的综合影响下，气候温和，热量丰富，日照充足，冬季无霜，年平均气温17.9℃，年均日照时数1389h，年均降水量1368mm。土壤以滨海砂质土壤为主，富含钙、锌等微量元素，土质疏松，通透性好，利于胡萝卜肉质根膨大及品质形成，适宜晋江胡萝卜生长。

04收获时间

每年1～5月收获。最佳品质期为3月。

05推荐贮藏保鲜方法

可选择低温冷藏冷鲜保存。

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