近年来，和平县高度重视特色农业发展，以三产深度融合为方向，加大政策扶持力度，加强深加工和产业链延伸，丰富旅游产品和文化内涵，推动百香果产业做大做强，为农民增收和乡村振兴贡献力量。以下是对和平县百香果产业的简要分析：

一、种植规模与产量

截至目前，和平县百香果种植面积已达2.41万亩，遍布17个镇，初步形成了以东水、彭寨、优胜、阳明、青州、大坝、合水等镇为核心区的百香果产业布局。其中，有知农场今年种植黄金百香果200多亩，产量10多万斤。全县约70%的鲜果在网上销售到全国各地，市场价格稳定、发展前景良好。

二、气候优势

和平县气候温和、光照充足、无霜期长，非常适合百香果的生长。当地种出的果实清甜可口，相较其他区域果的味道更好。

三、深加工与产业链延伸

广东东森堂农业科技开发有限公司等5家企业通过引进先进的加工设备和技术生产出了百香果果汁饮料、百香果浓缩果汁、百香果果醋、百香果果干、百香果果脯、百香果果派等多种产品，市场前景广阔。这些深加工产品的推出极大地提高了百香果的附加值。

四、三产融合

和平县积极探索“农业+旅游”发展模式，将水背村等百香果种植基地打造成生态农业文旅休闲综合体。这些基地不仅修建了阳明广场、休闲长廊、荷花观赏栈道等基础设施，还引入了田园花海、儿童游乐、动物观赏、亲子采摘、野炊露营、研学实践等特色园区项目，吸引了大量游客前来观光游玩。这种三产融合的发展模式有效地促进了当地经济的发展和农民的增收。

五、政策支持与发展目标

县农业农村局表示，将围绕种植示范基地的目标任务，把发展特色产业作为调整产业结构、促进农民增收致富的首位产业来抓。在推进一产高质量发展基础上，提升农业附加值，打造高效发展的百香果产业，推动百香果从“小特产”升级为“振兴大产业”。

综上所述，和平县百香果产业在种植规模、产量、气候优势、深加工与产业链延伸以及三产融合方面均取得了显著成效。未来，随着政策的持续支持和发展目标的明确，和平县百香果产业有望实现更高质量的发展，为农民增收和乡村振兴作出更大贡献。