01主要产地

广西壮族自治区来宾市象州县运江镇新运村、芽村、长塘村、三里村、运江社区。

02品质特征

运江粉葛外观呈橄榄形，块茎须根少，表皮有轻微皱褶、呈黄白色，葛肉乳白色，味道甘凉、微甜，无渣。 

运江粉葛中蛋白质含量为2.7g/100g，硒含量为6μg/100g，锌含量为5.3mg/kg，钙含量为712mg/kg，可溶性固形物含量为10.5％，富含维生素C、蛋白质、硒、锌、钙等。

03环境优势

象州县地处广西中部、大瑶山西麓丘陵延伸地带，境内气候温和，光照充足，雨量充沛。县内河流小溪密布，大部分水田可以常年自流灌溉，部分旱地也可自流灌溉。县域内年均日照时数1700h左右，年平均气温20.7℃，年均降水量1470mm左右，农业生产条件十分优越。象州县运江镇位于柳江河岸边，大部分土地为冲积平地砂壤土，土质疏松肥沃，所产粉葛个大渣少、清甜爽口、清香鲜美，品质一流。

04收获时间

每年12月至翌年2月收获。最佳品质期为1月。

05推荐贮藏保鲜方法

①常温储藏。用保鲜袋装好，保持粉葛表面水分，然后放置在阴凉处。

②制作成粉葛粉贮藏。将葛根粉用保鲜袋密封好，放置在阴凉、通风、干燥处保存，避免受潮或阳光直射。

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