一、引言

保田镇位于中国西南部的贵州省盘州市，这里的气候和土壤条件非常适宜农作物的生长，尤其适合生姜的种植。近年来，随着农业科技的进步和市场需求的增长，保田镇的生姜产业迅速发展，成为当地重要的经济支柱。生姜作为一种具有丰富营养价值和多种用途的作物，在国内外市场上享有盛誉。保田镇的生姜以其独特的品质和口感，赢得了“保田小黄姜”的美誉，深受消费者喜爱。

然而，尽管保田镇的生姜产业取得了显著的成就，但仍面临着一些挑战，如市场波动、产业链不完善等问题。本报告旨在深入分析保田镇生姜产业的发展现状、面临的挑战以及未来的机遇，为相关利益方提供有价值的参考信息。

通过本报告，我们希望帮助读者全面了解保田镇生姜产业的现状和未来发展前景，为政策制定者、企业和农户提供决策参考，促进保田镇生姜产业的持续健康发展。

二、保田镇生姜产业概况

1、生产规模与分布特点

保田镇的生姜种植分布在多个村落，形成了规模化的生产格局。据统计，今年全镇共种植生姜2.3万亩，平均亩产达到2000公斤左右，总产量预计可达4600万公斤。这一生产规模不仅满足了国内市场的需求，部分产品还远销至海外市场。

生姜种植主要集中在阿方村等几个重点区域，这些地方的土壤和气候条件特别适合生姜生长。例如，阿方村的生姜种植基地，植株微黄的生姜布满了整个山头，秋天的丰收场景跃然眼前。此外，保田镇的生姜种植还涵盖了普田乡、新民乡、忠义乡等多个乡镇，总面积达6666.7公顷。

2、主要品种与特点

保田镇的生姜主要以“小黄姜”为主，这种生姜因其表皮黄色、质地细腻、纤维少、味浓而广受欢迎。具体特点如下：

（1）品种特性

保田小黄姜属于优质农产品品种，根茎分枝多，节间短，排列紧密；色泽鲜润，表皮薄而光滑，淡黄色；肉质细嫩，姜味浓郁，辛辣芳香。

（2）内在品质

保田小黄姜含有丰富的粗蛋白、粗纤维、还原糖、铁、镁等元素，其中蛋白质含量在7.5%-10.5%之间，粗纤维含量为2.0%-6.0%，还原糖含量为8.0%-10.5%。这些内在的品质使得保田小黄姜在市场上有很高的竞争力。

（3）地理标志保护

保田小黄姜是农产品地理标志产品，受到严格的地域保护。其地理标志保护范围包括保田镇、普田乡、新民乡、忠义乡、水塘镇、板桥镇、响水镇、乐民镇、大山镇、民主镇等10个乡镇所辖行政区域。

3、种植技术与管理

保田镇生姜种植技术和管理水平较高，这得益于以下几个方面：

（1）科学种植

农户们在生姜种植过程中采用了科学的田间管理和病虫害防治措施。例如，生姜种植大户郭应兵表示，他种植的120亩生姜，今年每亩的产量达到了3吨半左右。科学的种植技术提高了生姜的产量和品质。

（2）新技术推广

保田镇积极为群众做好新技术推广工作，帮助姜农掌握先进的种植和管理技术。这不仅提高了生产效率，也提升了生姜的品质。

（3）合作社与大户带动

保田镇的生姜种植以农户分散种植为主，同时也有一些大户种植。例如，生姜种植大户郭应兵和吉利生姜加工厂负责人高加文都在各自的领域内起到了示范带头作用。合作社和大户的带动作用，使得整个生姜产业链更加紧密和高效。

三、产业链分析

1、初级生产

在保田镇，生姜的初级生产主要由农户负责，他们利用传统的耕种方式结合现代农业技术进行生姜种植。初级生产环节涉及土地准备、播种、养护、施肥和采收等步骤。由于地形以山地丘陵为主，大部分种植区采用人工耕作和小型机械辅助的方式。此外，为确保生姜品质，许多农户采取了有机种植方法，减少了化学肥料和农药的使用。

2、加工环节

生姜收获后，一部分直接进入市场销售，另一部分则被送往加工厂进行进一步处理。保田镇拥有多家专业从事生姜初加工的企业，例如保田上保田专业合作社和保田吉利生姜加工厂等。这些