01主要产地

内蒙古自治区兴安盟扎赉特旗、巴彦乌兰苏木、胡尔勒镇、宝力根花苏木、音德尔镇、努文木仁乡、新林镇、巴彦高勒镇、阿拉达尔吐苏木、巴达尔胡镇、巴彦扎拉嘎乡、阿尔本格勒镇、图牧吉镇、好力保镇等。

02品质特征

扎赉特羊肉肌肉色泽为暗红色，脂肪呈乳白色；肉质紧密，有坚实感，肌纤维有韧性；肉质表面微湿润，不黏手。

扎赉特羊肉含肌间脂肪为3.2%、赖氨酸为2.27g/100g、不饱和脂肪酸为59.7%、胆固醇为58.7mg/100g。

03环境优势

扎赉特旗属温带大陆性半干旱季风气候区，立体气候特征明显，光照充足、土质肥沃，草原上的牧草营养丰富等得天独厚的优良环境，适合羊等牲畜的生长发育，为生产品质优良的羊肉等畜产品提供了保障。扎赉特旗境内有大小河流74条，境内较大的河流有绰尔河、罕达罕河、乌尔其根河。地表水和地下水均水质好，无污染，适于人畜饮用和农田灌溉。

04收获时间

全年均可出栏。最佳品质期为8月。

05推荐贮藏保鲜方法

新鲜羊肉可用保鲜膜包严放入冰箱中保鲜5~7天。长期保存需要用保鲜膜、保鲜袋、食品袋等封闭放入冰柜中冷冻。

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