01主要产地

陕西省宝鸡市太白县咀头镇、桃川镇、靖口镇等7个乡镇。

02品质特征

太白生菜为散叶生菜，色泽呈绿色，片散生，呈长倒卵形，基生叶及下部茎叶大，不分裂，长6—15厘米，宽1.5—6.5厘米，顶端圆形，无柄，基部心形半抱茎，边缘波状，全部叶两面无毛，水分足、口感脆美。

太白生菜钙含量为43.5mg/100g，锌含量为0.52mg/100g，蛋白质含量为1.68g/100g，可溶性固形物含量为6.0%，叶绿素含量为0.181mg/g，上述指标均优于同类参照值。

03环境优势

陕西省宝鸡市太白县地处秦岭西部，位于宝鸡市东南，因秦岭主峰太白山在境内而得名。太白县横跨黄河、长江两大流域，境内绿色植被覆盖率95%，森林覆盖率91.96%，海拔介于740—3771米之间，年平均气温7.7℃，夏季平均气温19℃，无霜期158天，长冬无夏，春秋相连，气候中温湿润，带有大陆性季风气候与高山气候交汇的特征。

04收获时间

每年5至10月。最佳品质期为5月。

05推荐贮藏保鲜方法

常温保存2—3天左右。

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