一、主要产地

河南省平顶山市舞钢市尚店镇姚营村。

二、品质特征

舞钢青脚麻鸡前躯紧凑，后躯圆大，头细、脚细，背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐３种颜色。颈部长短适中，头颈、背部的羽毛金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽枣红色。

舞钢青脚麻鸡的白条鸡脚青黑色，皮肤粉白色，肌肉粉红鲜亮、富有弹性，油脂少，煮熟后肉质细嫩、较紧实，味香，鸡汤鲜香甜美；其高蛋白质、低脂肪，必需氨基酸、鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸等品质指标均优于参照值。

三、环境优势

舞钢市地处伏牛山东部余脉，与黄淮平原交接地带。境内山水相间，植被繁茂，药源植物品种多，食物资源充足，适合禽类生长和繁衍，抗病性强。该地区四季分明，气候温和，年平均气温14.9℃，自然降水偏丰，有利于青脚麻鸡生长发育。舞钢市河流属淮河水系，境内河流纵横，有石漫滩、田岗两座大中型水库。地下水清亮透明，水温16.5℃～18℃，pH值6.5～7.5，水质清冽，无污染，为舞钢青脚麻鸡的生长发育和种质传承提供了丰富的自然水源。

四、收获时间

收获时间和最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜方法

鸡肉冷冻后在-18℃以下可以保藏1个月。鸡肉在食用前解冻即可，避免反复冷冻。

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