一、主要产地

重庆市城口县葛城街道等共25个乡镇（街道）。

二、品质特征

城口山地鸡为地方品种，体躯略偏长，胸部宽窄适中，羽毛较紧凑，颜色黑（褐）色，行动活泼。背与尾部皮下布满脂肪，背部脂肪厚度0.54cm，尾部脂肪厚度0.60cm。肉质紧实细嫩。

城口山地鸡营养丰富，蛋白质含量为23.7g/100g，脂肪含量为1.8g/100g，氨基酸总量为23.1g/100g，硒含量为0.14mg/kg。

三、环境优势

城口县地处重庆市东北区，位于大巴山南麓，地理坐标为东经108°15′18″～109°16′43″、北纬31°37′25″～32°12′13″，海拔481.5～2686m。属四川盆地北亚热带山地气候区，年平均气温13.8℃，无霜期234天，年均日照时数1534.1h，年均降水量1267mm，多年平均相对湿度78%。气候温和，雨量充沛，日照较足，四季分明，冬长夏短。全县有林地288.76万亩，占总土地面积的45.7% ；有草地269.12万亩，覆盖率达35.26%。地处秦巴山区富锌富硒地带，土壤有机质、矿物质含量丰富，林地资源丰富，有大片荒山草地，大量天然青草和昆虫供鸡啄食，独特的自然地理环境为培育城口山地鸡创造了条件。

四、收获时间

全年。城口山地鸡一般养殖6个月以上出栏，最佳品质公鸡为8月龄，母鸡一年以上最佳。

五、推荐贮藏保鲜方法

冰箱0-5℃冷藏保鲜3天；放冷冻室可保存1-3月。

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