一、主要产地

山西省运城市绛县南樊镇郑柴村、槐泉村，安峪镇郇王村、孙王村，古绛镇北杨村、中杨村等。

二、品质特征

绛县山楂果个儿大，颗粒饱满，果形齐整，核小肉厚，大小均匀，平均单果重为19.1g，横径3.6cm，纵径3cm，可食率高达87.0% ；果皮色泽红艳，着色均匀；果肉酸中带甜，清新可口。

绛县山楂可溶性固形物含量为15.3%，还原糖含量为7.44g/100g，维生素C含量为41.85mg/100g，可滴定酸含量为2.92%。

三、环境优势

绛县山楂生产区位于绛县中部的古绛镇与横水镇，以及东北部安峪镇、南樊镇，属黄土高原区，土层深厚，光照充足，雨量适中，无霜期长，海拔高，昼夜温差大，是山楂生产的黄金带。平均温度为11.4℃，土壤属中性或微碱性土质，有机质含量高，磷、钾、硼、锌、硒等中微量元素丰富，独特的土壤条件和山区小气候造就了绛县山楂个大均匀，果面鲜艳、口感甜酸、营养丰富的特点。

四、收获时间

10月上旬。最佳品质期为10月。

五、推荐贮藏保鲜方法

通风干燥保存，也可冷藏。

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