一、主要产地

内蒙古自治区巴彦淖尔市磴口县沙金套海苏木巴音温都尔嘎查。

二、品质特征

磴口山药外观新鲜，粗细较均匀，单根重约250g，长45～50cm，直径2～4cm，其外皮为土黄色，色泽均匀，断面为白色，粉性足。

磴口山药维生素C含量为12.7mg/100g，硒含量为5.5μg/100g，锌含量为1.8mg/100g，蛋白质含量为2.02g/100g，总酸含量为0.094%。

三、环境优势

磴口县位于巴彦淖尔市西南部，地理坐标为北纬40°09′～40°57′，东经106°09′～107°10′。年平均气温为7.6℃，极端最高气温38.2℃，极端最低气温–34.2℃，植物生长期的活动积温约为3100℃，生长期昼夜温差14.5℃，无霜期136天，年平均降水量144.5mm，年均蒸发量2397.6mm，年平均日照时数3210h。山药喜欢肥沃、疏松、排灌方便的砂壤土，磴口县特殊的沙漠环境与气候有利于山药生长。

四、收获时间

10月下旬至11月。最佳品质期为11月。

五、推荐贮藏保鲜方法

室内通风保存。冰箱保存时，温度保持在1-4℃。

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