小蜂观察-中国农业产业概况-农小蜂

中国是个农业大国，农业在中国的经济发展中有着举足轻重的地位与作用。广义上的农业包括种植业、林业、畜牧业、渔业、副业五种产业形式，狭义上的农业是指种植业，包括生产粮食作物、经济作物、饲料作物和绿肥等农作物的生产活动。农业的最大功能是解决人们的吃饭等基本生活问题，这是任何其它产业都无法替代的。

1. 农林牧渔业总产值及细分产值

国家统计局数据显示：2010年以来，全国农林牧渔业总产值以及细分的农业总产值、林业总产值、渔业总产值持续正增长，牧业总产值则波动明显、整体呈先增后降趋势。

图表1：中国农林牧渔业总产值逐年增长至2021年的147013.4亿元

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

2. 主要农作物种植面积

中国种植业历史悠久，是农业生产的重要组成部分。国家统计局数据显示，2010年~2016年，中国农作物总种植面积呈逐年增长态势，并于2011年开始超过24亿亩，2015年开始超过25亿亩，目前峰值为2021年的25.3亿亩。

图表2：农作物总种植面积常年在25亿亩左右波动

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

2021年，中国粮食类作物总种植面积约17.64亿亩，在全国农作物总种植面积中比重约69.72%。从趋势来看，2010年~2021年，中国粮食及细分农产品种植面积稳中有升，其中，粮食总种植面积于2012年开始超过17亿亩，其后整体稳定在17.5亿亩左右；稻谷种植面积常年在4.5亿亩左右波动；小麦种植面积常年在3.6亿亩左右波动；玉米种植面积常年在6亿亩左右波动；豆类种植面积常年在1.5亿亩左右波动；薯类种植面积常年在1.1亿亩左右波动。

图表3：中国粮食种植面积近18亿亩

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

从分布来看，作为中国第一大粮食作物的玉米、第一大口粮食作物的稻谷、第二大口粮食作物的小麦种植面积在粮食类作物中常年位列前1~3位。

图表4：2021年中国主要粮食作物种植面积分布对比：玉米>稻谷>小麦>豆类>薯类

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

2021年，中国油料作物总种植面积约1.97亿亩，在全国农作物总种植面积中比重约7.79%。从趋势来看，2010年以来，全国油料作物种植面积整体呈波动下降趋势，峰值为2010年的2.05亿亩，谷值为2018年的1.93亿亩，极差约0.12亿亩，常年在2亿亩左右波动。

图表5：中国油料种植面积常年在2亿亩左右波动

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

2021年，中国糖料作物总种植面积约2190万亩，在全国农作物总种植面积中比重约0.87%。从趋势来看，受全国农业产业结构调整的影响，2010年以来，全国糖料作物种植面积也整体呈波动下降趋势，峰值为2012年的2829.87万亩，谷值为2021年的2190万亩，极差约639.87万亩，常年在2500万亩左右波动。

图表6：中国糖料种植面积常年在2500万亩左右波动

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

2021年，中国棉花总种植面积约4542.26万亩，在全国农作物总种植面积中比重约1.8%。从趋势来看，2010年以来，全国棉花种植面积也整体呈波动下降趋势，峰值为2011年的6785.99万亩，谷值为2021年的4542.26万亩，极差约2243.73万亩，常年在5000万亩左右波动。

图表7：中国棉花种植面积常年在5000万亩左右波动

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

据国家统计局最新数据显示，2020年，中国果园面积约1.9亿亩，在同年全国农作物总种植面积中比重约7.56%。从趋势来看，2010年以来，全国果园面积整体呈波动增长态势，主要在2015年~2016年有过小幅下降，从主要时间节点来看，2014年开始超过1.7亿亩，2019年开始超过1.8亿亩，2020年达到1.9亿亩。

图表8：中国果园面积近2亿亩

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

据国家统计局最新数据显示，2020年，中国蔬菜总种植面积约3.22亿亩，在同年全国农作物总种植面积中比重约12.8%——与同年的粮食作物面积比重（69.75%）相差56.95%，较同年的油料作物面积比重（7.84%）高出4.96%。从趋势来看，2010年以来，全国蔬菜种植面积先由2.61亿亩逐年增长至2015年的2.94亿亩；2016年小幅下降至2.93亿亩；2017年开始超过3亿亩，并持续4年的正增长态势。

图表9：中国蔬菜种植面积逐渐超3亿亩

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

据国家统计局最新数据显示，在国内外各类茶饮消费的拉动下，全国茶园面积呈持续正增长态势，2011年开始超过3000万亩；2016年开始超过4000万亩，其后受适生环境资源限制以及各地农业产业结构调整影响，虽在持续增长，但增速有所放缓；2020年已增至4824.99万亩，在同年全国农作物总种植面积中比重约1.92%。

图表10：中国茶园面积逐年增长至近5000亩

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

3. 主要农产品产量

随着全国种植面积的平稳增长以及单产水平的提升，粮食产量也整体呈正增长态势。2021年，全国粮食总产量达68284.75万吨（约合6.83亿吨）——为近年来的峰值，与2010年的55911.31万吨（约合5.59亿吨）相比，增量达12373.44万吨（约合1.23亿吨），增幅约为22.13%。

图表11：中国粮食年产量近7亿吨

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

从产量结构来看，与“玉米>稻谷>小麦>豆类>薯类”的面积结构稍有不同，按2021年产量从高到低排列结果为“玉米>稻谷>小麦>薯类>豆类”。

图表12：2021年中国主要粮食作物产量分布对比

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

2010年以来，与种植面积呈波动下降趋势不同，在单产水平的提升下，全国油料总产量整体呈波动增长态势，近年来整体在3500万吨左右波动，其中花生、油菜籽产量增势最为明显，芝麻产量整体趋于平稳。

图表13：中国油料产量常年在3500万吨左右波动

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

同样得益于糖料单产水平的提升以及国内规模化、产业化水平的进步，2010年以来，与种植面积呈波动下降趋势不同，全国糖料总产量呈周期性先增后降趋势，近11年平均水平为11783.92万吨（约合1.18亿吨），峰值为2013年的12555.01万吨（约合1.26亿吨），谷值为2016年的11176.03万吨（约合1.12亿吨）。

图表14：中国糖料产量常年在1.2亿吨左右波动

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

随着棉花相较于其他产业采摘、管理成本的上升，仅管每年都有政策扶持，但棉农种植积极性仍在降低，棉花产量也随种植面积呈波动下降趋势。2010年~2021年，全国棉花年产量平均值约600.12万吨，峰值为2012年的660.8万吨，谷值为2016年的534.28万吨，然而2015年至今，仅2018年产量（610.28万吨）高于近11年平均值。

图表15：中国棉花产量常年在600万吨左右波动

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

近年来，在国家各项政策的推动下、市场消费需求的拉动下以及各类高产技术的运用下，中国水果种植面积、产量双增长。受适生环境影响最大的香蕉也整体呈正增长趋势；柑橘产量增势最猛，2010年~2021年间，产量翻了1个倍。

图表16：中国水果总产量近3亿吨

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

细分品类来看，按2021年主要水果产量从高到低排列依次为：柑橘>苹果>梨>香蕉。

图表17：2021年中国主要水果品类产量分布对比

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

2010年~2021年，中国蔬菜产量持续正增长，得益于国内育种水平以及高产水平的提升，在种植面积呈下降趋势的2016年，中国蔬菜产量仍呈正增长态势。2012，中国蔬菜产量开始突破6亿吨；经过6年的发展，2018年开始突破7亿吨；2021年，全国蔬菜产量已增至77548.78万吨（约合7.75亿吨）。

图表18：中国蔬菜产量近8亿吨

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

2010年以来，中国茶叶产量随种植面积同步呈现逐年增长态势，年增幅在1.61%~11.09%之间不等。从关键时间节点来看，2011年，全国茶叶产量开始超过150万吨；2014年，开始超过200万吨；2018年，开始超过250万吨；2021年，全国茶叶产量突破300万吨，具体规模为316.4万吨，较2020年同比增加7.92%。

图表19：中国茶叶产量超300万吨

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

2010年以来，受草地资源的限制以及猪周期、非洲猪瘟等因素的影响，全国肉类在2010~2020年间先增后降，2021年在前期市场价格及需求的拉动下，生猪产能恢复，牛肉、羊肉、禽肉的上市量及产量也有不同程度的增加，全国肉类产量回升至8989.99万吨——为近11年来的峰值，其中，猪肉5295.93万吨，占比约58.91%；禽肉2482.47万吨，占比约27.61%；牛肉697.51万吨，占比约7.76%；羊肉514.08万吨，占比约5.72%。

图表20：中国肉类总产量常年在8500万吨左右波动

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂）

2010年~2021年，全国水产品总产量平均水平为6100.91万吨/年，峰值为2020年的6549.02万吨，谷值为2010年的5373万吨，于2014年开始超过6000万吨，其后在国内渔业休渔秩序相关政策的引导下，全国水产品产量虽有增长但增幅逐渐放缓，整体稳定在6500万吨左右。细分产品中，“天然生产海水产品”于2016年开始连降6年。

图表21：中国水产品产量常年在6500万吨左右波动