蔬菜是云南省面积第一大经济作物，是云南省优势特色明显且产业基础较好的传统产业，长期以来在全国南菜北运、西菜东调、蔬菜出口中发挥了不可替代的重要作用，是全国重要的“南菜北运”和“西菜东调”优质基地，也是西南地区最大的蔬菜出口基地，在全国蔬菜保供中地位凸显。据国家统计局数据显示，2022年，云南省蔬菜产量为2857.92万吨，在全国蔬菜总产量（79997.22万吨）中比重约3.57%，位列全国第11位。

图表1：2022年，云南省蔬菜产量在全国排名及比重

（数据来源：国家统计局   制图：农小蜂abeedata.com）

从长期趋势来看，近年来，云南省蔬菜产业发展异常迅猛，面积不断扩大，单产、总产、产值、外销量、出口额等大幅提高，逐步成为云南省最重要的农业支柱产业、出口创汇的主要农产品和广大农民收入的主要经济来源。据国家统计局数据显示，2010年以来，云南省蔬菜种植面积与产量均呈现逐年增长态势，其中，种植面积由2010年的1006.88万亩逐年增长至2021年的1937.37万亩（2022年面积数据暂未发布，下同），近11年间增量约930.49万亩，增幅约92.41%，年均复合增长率约6.13%；平均单位面积产量由2010年的874.64千克/亩波动增长至2021年的1418.86千克/亩，近11年间平均每亩产量增加了544.22千克，增幅约62.22%，年均复合增长率约4.5%；产量由2010年的880.66万吨逐年增长至2022年的2857.92万吨，近12年间增量约1977.26万吨，增幅约224.52%，年均复合增长率约10.31%——得益于单产水平的提升，产量增速整体高于面积增速。

图表2：云南省蔬菜种植面积与产量变化趋势

（数据来源：国家统计局   制图：农小蜂abeedata.com）

2023年上半年，云南省蔬菜种植面积为1083.02万亩，同比较2022年同期增长2.8%；产量已达1432.33万吨，同比较2022年同期增长3.3%，约是2022年蔬菜总产量的50.12%，2023年全年蔬菜产量有望突破2900万吨。

本文基于农小蜂在运营过程中积累的：云南省蔬菜生产整体规模、主要产区生产规模、主要品类生产规模等数据，从产区分布、品类结构等角度对云南省蔬菜产业进行简析，为从事蔬菜产业链上下游科研、育种、种植、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。

核心观点  CORE OPINIONS

1. 从产区分布来看，云南省16个州市及其下辖的129个县均涉及蔬菜的规模化生产。分州市来看，“红河哈尼族彝族自治州、曲靖市、昆明市、玉溪市、楚雄彝族自治州”产量常年稳居全省前5位。分县域来看，“泸西县、陆良县、石屏县、禄丰市、通海县、罗平县、晋宁区、江川区、元谋县、嵩明县”产量常年稳居全省前10位。已经过云南省农业农村厅公示的特色产区有：“泸西县、陆良县、罗平县、富源县、通海县、元谋县、丘北县、砚山县、弥渡县、大关县”10个“一县一业”示范创建县或特色县，“丽江市永胜县大安乡、红河哈尼族彝族自治州蒙自市草坝镇”等32个蔬菜类“一村一品”专业镇，“楚雄彝族自治州禄丰市一平浪镇纳甸村、曲靖市陆良县龙海乡核桃村”等459个蔬菜产业相关的“一村一品”专业村。

2. 从品类结构来看，目前，云南省蔬菜生产呈现“白菜类>根茎类>叶菜类>茄果类>葱蒜类>豆类>瓜菜类>甘蓝类>水生菜类”的产量结构；红河哈尼族彝族自治州蔬菜产量Top3品类为“葱蒜类、白菜类、茄果类”；曲靖市蔬菜产量Top3品类为“白菜类、根茎类、叶菜类”；昆明市蔬菜产量Top3品类为“白菜类、叶菜类、根茎类”；玉溪市蔬菜产量Top3品类为“葱蒜类、白菜类、甘蓝类”；楚雄彝族自治州蔬菜产量Top3品类为“白菜类、根茎类、叶菜类”；文山壮族苗族自治州、怒江傈僳族自治州、迪庆藏族自治州产量最高的蔬菜品类均为“根茎类”；大理白族自治州产量最高的蔬菜品类为“葱蒜类”；昭通市、丽江市产量最高的蔬菜品类均为“白菜类”；保山市、德宏傣族景颇族自治州、西双版纳傣族自治州产量最高的蔬菜品类均为“豆类”；临沧市产量最高的蔬菜品类为“茄果类”；普洱市产量最高的蔬菜品类为“叶菜类”。

3. 从品类分布来看，白菜类、根茎类蔬菜产量最高的州市均为曲靖市；茄果类、葱蒜类、瓜菜类、水生菜类蔬菜产量最高的州市均为红河哈尼族彝族自治州；豆类、甘蓝类蔬菜产量最高的州市均为玉溪市；叶菜类产量最高的州市为昆明市。