据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第48周（即2022年12月5日-12月9日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤28.96元，环比上涨1.2%，同比上涨27.1%，较上周扩大4.6个百分点。 

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅上涨。周初，随气温下降、局部新冠肺炎疫情防范措施调整，南方腌腊需求回升，各地终端需求多有增加，支撑多数区域猪肉价格上涨；周中后期，多数地区的规模养殖场生猪出栏增多，散养户前期二次回圈增重的猪源出栏也增多，供应增幅大于消费增幅，带动生猪及猪肉价格下跌。仅局部地区在周中期由于散养户惜售，生猪供应短时收紧，支撑猪肉价格略反弹。总体看，全国猪肉周均价小幅高于上周。 

　　图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

　 表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

　　                    单位：元/公斤，公斤 

一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅扩大 

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤27.94元，环比下跌2.1%，同比上涨33.6%，较上周扩大3.1个百分点。 

本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌，周内先微涨后下跌。周前期，随气温下降，终端需求略微增加，个别屠宰企业提高猪肉售价；周中后期，规模养殖场及散养户生猪出栏增多，带动生猪及猪肉价格下跌。总体看，东北地区猪肉周均价小幅低于上周。 

　　图2 东北地区猪肉价格运行走势图 

　 表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　                    单位：元/公斤，公斤 

二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅扩大 

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤28.95元，环比微涨0.5%，同比上涨26.3%，较上周扩大4.4个百分点。 

本周华北地区猪肉价格环比微涨。上半周因月初规模养殖场生猪出栏量有限，支撑猪肉价格在周初上涨后稳定运行。下半周随新冠肺炎疫情防控措施调整，生猪调运恢复，前期被动压栏的散养户增加生猪出栏量，带动猪肉价格下跌。总体看，华北地区猪肉周均价略微高于上周。 

　　图3 华北地区猪肉价格运行走势图 

　 表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　                   单位：元/公斤，公斤 

三、华中地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大 

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤28.84元，环比上涨1.5%，同比上涨22.6%，较上周扩大3.5个百分点。 

本周华中地区猪肉价格环比小幅上涨。周初，随气温降低，消费略有回升，猪肉价格上涨。随着前期二次回圈增重的猪源陆续出栏，规模养殖场为完成年度出栏计划而增加生猪出栏量，生猪供应宽松；河北地区屠宰企业复工，河南地区部分猪肉订单减少，猪肉价格下跌。总体看，华中地区猪肉周均价小幅高于上周。 

　　图4 华中地区猪肉价格运行走势图 

　 表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　                    单位：元/公斤，公斤 

四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大 

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤28.77元，环比上涨1.6%，同比上涨26.2%，较上周扩大2.9个百分点。 

本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨。周内规模养殖场生猪出栏量逐渐增加，加之随着河北地区屠宰企业复工，山东地区部分屠宰企业猪肉订单再次回到河北，猪肉价格下跌。仅周中期因散养户惜售，生猪供应短时缩紧，支撑生猪及猪肉价格小幅反弹。总体看，华东地区猪肉周均价小幅高于上周。 

　　图5 华东地区猪肉价格运行走势图 

　 表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　                    单位：元/公斤，公斤 

五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，同比涨幅均扩大 

本周，四川猪肉周均价为每公斤31.44元，环比上涨1.8%，同比上涨23.7%，较上周扩大5.3个百分点。本周川内腌腊需求继续增多，带动猪肉价格在周初延续上周末的涨势；周中后期，规模养殖场和散养户的生猪出栏量不断增多，出栏量增幅超出需求增幅，带动生猪及猪肉价格下跌。总体看，四川猪肉周均价小幅高于上周。 

本周，广东猪肉周均价为每公斤29.95元，环比上涨3.9%，同比上涨14.9%，较上周扩大6.1个百分点。上半周，受北方市场影响，贸易商看跌生猪价格而减少采购，交易市场生猪到货数量不多，而终端需求增加，带动猪肉价格上涨；下半周，随着北方市场猪价不断下跌，规模养殖场及散养户积极出栏，生猪供应不断增加，带动生猪及猪肉价格下跌。总体看，广东猪肉周均价高于上周。 

　　图6 四川、广东猪肉价格运行走势图 

　 表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　　                      单位：元/公斤，公斤