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芹菜生榨果汁可以美容、水煮西兰花可以抗衰老、牛油果可以减肥... ...
当年轻人忙着吐槽中老年盲目迷信朋友圈铺天盖地的养生秘笈时，城市里另一群人正被另一种养生论调所俘获。
在这种养生论调里，人体好像成了机器，必须定时到健身房进行修理，吃各种健康营养的食物进行保养，为多余摄入的卡路里而感到罪恶。
于是牛油果俏俏爬上了这群人的餐桌。
口感奇特的牛油果作为舶来品，在中餐食谱里几乎找不到他们的加工方法。这时各种美食博主、健康饮食达人纷纷上线，以精修的美图和独到的健康饮食理念引领这群人疯狂追捧牛油果。至于拍完照片发完博，那些减肥美食到底是扔进胃里还是垃圾桶里就不得而知了。
牛油果除了被冠以“减肥圣品”的美称，在网络营销的长期攻势下，不少人还认为长期食用牛油果还有美容养颜、丰胸、减肥功效，甚至有人认为牛油果能预防和抗击癌症。
牛油果在中国受欢迎到什么程度呢？
中国市面上的牛油果都是进口来的。从 90 年代到 2010 年间，牛油果只在北上广深的高级餐厅里才会出现，从 2010 年开始销量突然爆增，4 年间上涨了 127 倍。从 2013 年开始，中国进口的墨西哥牛油果年均增长 300%。仅 2015 年第一季度，中国企业从墨西哥进口的牛油果比 2014 年同期增加了 486％。
可以说爱吃牛油果的中国人，短短几年内，承担起了养活墨西哥和中美洲果农的重担。牛油果到底在中国发生了什么？
中国人买的牛油果的价格相当高，主要原因是从墨西哥来的牛油果都需要缴纳 10% 的关税。尽管没有 2000 年初 80 元一只的天价，相对其他平价水果，牛油果 15-20 元一只不等的价格也依然不菲。
那么，牛油果到底有没有减肥的效用呢？
牛油果也叫鳄梨，有“森林黄油”之美称，可制作人造黄油和肥皂。其实，牛油果的油脂比例高得超乎你的想象，它也属于高卡路里食物。
柯琳 · 内泽尔（Corinne Netzer）的食物营养成分研究结果显示，一只牛油果的热量约为 300 卡路里，在果蔬届独树一帜。这些热量差不多相当于半斤葡萄干的热量；被认为热量极高的新鲜芒果也只有牛油果热量的三分之一。
更不可思议的是牛油果的油脂含量，这一数值竟高达 15%，甚至高于猪里脊肉，与猪大排的油脂占比不相上下。要知道苹果的油脂含量只有 1% 左右，这样看来，牛油果到底有没有减肥的作用就一目了然了。
即使牛油果没有那么显著的减肥效果，我们也不能否认它确实有它的营养价值。牛油果的成分，除了占据大部分的脂肪，还有维生素、纤维和一定的蛋白质。为了满足我们吃惯常见水果的味蕾，牛油果还是可以不定时的吃一下的。
下面小编就介绍一下牛油果的挑选方法、保存方法和一些简单的使用方法吧~
牛油果的选购
可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。
如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。
如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。
如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。
用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
牛油果的存储
硬的牛油果可以放置很长时间。如果买到硬的牛油果，想让它快些变软，就放置在温暖处。如果想延缓变软，就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。
几款吃法~
-- 白糖拌牛油果（牛油果冰淇淋）--
牛油果细腻的质地就算是搭配简简单单的白糖都可以有冰激凌般迷人的口感。
--用料--
牛油果、勺子、白糖
--做法--
牛油果要成棕褐色按起来软的就是熟了，青色的硬邦邦还是生的，牛油果用水果刀划一个圈分成两半，去掉中间的籽。
用一个小勺子将果肉挖起来，牛油果皮很厚的就像是一个天然的小碗，所以不用另外准备餐具啦。（不要弄成大块，因为比较难捣烂）
然后加一勺子白糖，我是用奶粉勺子加一勺子10g，一般会多一点点。
继续捣烂，加了白糖牛油果会变得很容易捣烂，捣烂的过程中白糖慢慢滴融入牛油果肉里面啦。
--小贴士--
建议每次半个就好，吃一个会有点腻，或者摸面包蛋糕吐司上吃~
更建议冷冻3个小时后吃，因为常温的吃多了比较腻~
-- 牛油果养乐多--
就是简简单单的牛油果和养乐多却戳中了许多人的心，质地丝滑，味道赞。
-- 用料--
养乐多 200ml、牛油果 半个、做法
--做法--
把200ml养乐多倒入搅拌机。
半个牛油果切小块放入加了养乐多的搅拌机内。
启动搅拌机，打到没有大块牛油果果肉即可。
--小贴士--
养乐多我买的是小瓶的，一排5个那种。每瓶100ml，倒了2瓶，打出来的奶昔粘稠度感觉正好！如果买大瓶子的自己到200ml就好了～
安利大家一个牛油果的好基友——香蕉，两种水果混合后做成smoothie或是奶昔都妥妥哒~
-- 用料--
香蕉 1根、牛油果 2个、蜂蜜 10ml、水 420g
--做法--
准备香蕉一根，牛油果两个。
香蕉切段，牛油果剥皮去核，倒入料理机。
加入水和蜂蜜，打至无颗粒柔滑状。
一次喝不了的话，可以倒入杯子封上保鲜膜，放入冰箱，24小时内尽快喝完！
